La petite histoire de notre Grande Biscuiterie Bretonne.
En 1955, notre grand-père, Lucien PETIT, pâtissier à la Trinité-sur-Mer, crée par hasard une nouvelle recette de biscuit : une cigarette roulée à la main. Le succès de sa recette ne se fait pas attendre. Sa production journalière est alors de 80 kg. Dix ans plus tard, il produit 600 kg/jour.
En 1972, c’est notre père, Bernard PETIT, alors âgé de 25 ans, qui reprend l’entreprise et implante une usine de 2 200 m2 à Saint Philibert, face à la Trinité-sur-Mer. Il développe la maison familiale et dote l’entreprise de ses premiers magasins de vente en directe. Aujourd’hui, nous possédons une quarantaine de magasins sur les côtes du Grand Ouest, d’Honfleur jusqu’à Arcachon. Cette proximité nous est chère. Elle nous permet d’entretenir un contact direct et permanent avec vous, nos clients.
La recherche de qualité de notre entreprise a été récompensé en 1986 lorsque notre père reçu le Laurier d’Or de la qualité et de la Tradition.
Depuis 2010, nous avons repris l’entreprise. Portés par une nouvelle dynamique, nous sommes entrés dans une démarche d’élargissement de gammes et de couverture géographique. C’est en nous appuyant sur le savoir-faire familial que nous imaginons de nouvelles recettes pour que la dégustation de nos produits soit toujours un grand moment.
La Trinitaine est aujourd’hui l’une des plus célèbres marques de biscuits et de gâteaux bretons. En cinquante ans, nous avons su nous imposer en haut de l’affiche sur un marché très disputé.
Nous sommes tous les trois fiers de continuer à faire grandir l’entreprise crée par notre grand père et développé par nos parents. Nous y mettons tout notre cœur. Avec toute notre équipe, composée d’environ 150 collaborateurs, nous nous attachons à promouvoir la qualité et la tradition biscuitière qui ont fait la notoriété de notre marque.
Quelques chiffres
Nous avons atteint un chiffre d’affaires de 35.5 millions d’euros en 2010, grâce notamment à une production annuelle de 11 500 tonnes de biscuits sur notre unique site de production, à St Philibert. 40% de notre chiffre d’affaires est réalisé par notre propre réseau de magasins (42 magasins au total et une boutique en ligne).
Nous possédons 42 recettes à ce jour (produits secs et pâtes jaunes), sans compter les projets en cours de développement par notre service Recherche & Développement.
Toutes ses recettes peuvent se conditionner sous une multitude de format, ainsi nous disposons de plus de 200 références de produits.
Nous recevons en moyenne 10 tonnes d’œufs tous les jours.
Annuellement, nous consommons environ :
- 3 500 tonnes de farine
- 2 500 tonnes de sucre
- 650 tonnes de beurre
La surface de l’usine et du magasin de St Philibert atteint aujourd’hui 32 000 m².
© Philip Plisson
l’usine en 1978
© Philip Plisson
l’usine en 2012
© Philip Plisson
