Pommeau de Bretagne AOC Vieille réserve

Obtenu par mutage de moût de pomme avec du lambig à 65 % vol.minimum (environ 3/4 de moût pour 1/4 d'eau-de-vie). Les pommes proviennent des 40 hectares de vergers exploités par la distillerie et situés sur Combrit (29120) et sur les bords de l'Odet à Plomelin (29700).

Vieilli en fûts de chêne (pour l'AOC le minimum requis est de 14 mois pour le pommeau jeune et de 3 ans pour le pommeau vieille réserve). Dans un but qualitatif la distillerie a fait le choix d'un temps de vieillissement plus long.

Un palais moelleux, un équilibre parfait entre l'eau de vie et le moût frais de pomme, des arômes de pruneaux. A servir à l'apéritif ou en fin de repas, délicieux avec le foie gras.