Sandwichs glacés de biscuits Trinibeurre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps d'attente : 6 heures

Pour 12 sandwichs glacés

• 24 biscuits Trinibeurre La Trinitaine
• 150 g de crème mascarpone
• 20 cl de crème fleurette entière
• 20 cl de lait concentré sucré
• 20 cl de coulis de fraise
• 100 g de fraises

Préparation

1. Versez la crème mascarpone et la crème fleurette dans un saladier.
2. Montez en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
3. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le lait concentré sucré.
4. Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux.
5. Versez le coulis de fraises et mélangez rapidement afin de conserver des marbrures.
6. Versez cette préparation dans un moule rectangulaire en silicone de 25 cm de long et 10 cm de large.
7. Placez au congélateur pour 6 heures minimum.
8. Lorsque la glace est prise, démoulez et coupez en rectangles de la taille des biscuits Trinibeurre.
9. Placez un biscuit de chaque côté et servez les sandwichs. Ils peuvent être remis au congélateur jusqu'au moment du service. Il faudra les sortir 5 minutes à l'avance avant de les déguster.

Conseil : si vous utilisez un moule en verre ou en téflon, chemisez-le avec du film alimentaire avant de verser la préparation. Le démoulage en sera facilité.

Photo et recette : Chef Nini