Sucettes de crêpes à la confiture de fraise

Ingredients:

250 g de farine 

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé 

4 œufs

50 cl de lait

50 g de beurre doux

1 pot de confiture de fraises de Plougastel 

Des vermicelles et perles multicolores

Des petits batonnets à sucettes en bois 

Préparation :

Pour les crêpes

1) Dans un saladier, melangez la farine tamisée avec la pincée de sel et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs battus, mélangez bien pour éviter de faire des grumeaux.

2) Versez ensuite le lait petit à petit, tout en fouettant, et terminez par le beurre fondu.

3) Huilez votre crêpière à l'aide d'un papier absorbant et faites cuire les crêpes en les retournant à mi-cuisson. 

Pour les "sucettes":

1) Déposez une crêpe sur votre plan de travail et étalez-y une fine couche de confiture de fraise. Déposez par-dessus une deuxième crêpe et étalez à nouveau un peu de confiture.

2) Roulez vos crêpes superposées, de facon bien serrée, et enveloppez le tout de film alimentaire. Placez au réfrigérateur pour 30 minutes.

3) Recommencez les étapes précédentes avec le reste des crêpes.

4) Au moment de servir, retirez le film alimentaire et coupez les crêpes en morceaux de 1,5 cm à 2 cm. Piquez sur un bâtonnet, étalez un peu de confiture sur le pourtour de vos sucettes et saupoudrez de vermicelles et perles de sucres multicolores.