Nous avons une nouvelle recette à vous proposer ! Ce gratin allie la douceur et le moelleux de la madeleine avec le pep's et la fraicheur du pamplemousse. A vos fourneaux, et régalez votre famille autour de ce dessert gourmand.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 4 madeleines La Trinitaine
  • 1 pamplemousse
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 45 g de poudre d’amandes
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre fondu
©Studio Erico D'Ario
gratin de pamplemousse et madeleinesgratin de pamplemousse et madeleines
©Chef Nini

Préparation :


1- Mélangez le sucre avec la farine et la poudre d’amandes.

2- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et mélangez au fouet.

3- Terminez en ajoutant le lait et la crème.

4- Huilez un moule à manqué de 25 cm de diamètre et versez l’appareil à clafoutis.

5- Epluchez à vif le pamplemousse et récupérer les suprêmes en plaçant la lame d’un couteau entre les membranes.

6- Coupez les madeleines en morceaux.

7-Répartissez les suprêmes et les madeleines dans l’appareil à clafoutis.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Suggestion de La Trinitaine

Nous vous proposons de décliner ce gratin de pamplemousse, à l'orange. Il y aura toujours autant d'agrumes et de vitalité. 
Vous n'avez pas de madeleines pur beurre ? vous pouvez à la place utiliser nos madeleinettes. Dans ce cas, doublez les quantités indiquées.

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