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Confit de cidre
Le confit de cidre est une sorte de petite gelée raffinée, réalisée à partir de cidre que l’on fait doucement mijoter avec du sucre. En réduisant, il devient plus épais, concentré et parfumé.
Le résultat : une texture douce et brillante, et un goût délicatement fruité, avec les arômes naturels de la pomme et la légère acidité du cidre.
On l’utilise comme accompagnement d’un foie gras, d’un fromage affiné ou d’une viande blanche, pour napper des desserts (crêpes, gaufres, tartes…) ou comme tartinade gourmande.
C’est un produit qui apporte une touche sucrée-acidulée subtile et qui met bien en valeur les saveurs. Laissez-vous tenter !
Poids net
0.240000
Prix par kg
20.000000
Référence
6933_00_00
- Description fournisseur : Le Bois Jumel est fondé en 1981, sous le nom de « CAT » (Centre d’Aide par le Travail). Son objectif est de favoriser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés accueillis, au travers d'activités économiques adaptées et produites par l’établissement. Sa renommée repose sur ses confitures de lait et ses produits charcutiers traditionnels, mais également sur l’ouverture en 1996 d’un parc animalier, la ferme du monde.
Le confit de cidre est une sorte de petite gelée raffinée, réalisée à partir de cidre que l’on fait doucement mijoter avec du sucre. En réduisant, il devient plus épais, concentré et parfumé.
Le résultat : une texture douce et brillante, et un goût délicatement fruité, avec les arômes naturels de la pomme et la légère acidité du cidre.
On l’utilise comme accompagnement d’un foie gras, d’un fromage affiné ou d’une viande blanche, pour napper des desserts (crêpes, gaufres, tartes…) ou comme tartinade gourmande.
C’est un produit qui apporte une touche sucrée-acidulée subtile et qui met bien en valeur les saveurs. Laissez-vous tenter !
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Confit de cidre : la composition
Cidre (54,7%)(sulfites), sucre, miel (9,8%), gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : jus de citron. Peut contenir des traces de : fruits à coques, lait.
- Énergie (j) : 1001kJ
- Énergie (cal) : 236kcal
- Glucides : 59g
- Sucres : 53g
- Sel : 0.1g
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