Porridge, granola et caramel

Pour un pot de granola

Ingrédients :

170g de flocons d'avoine
60g de sirop d'érable
20g d'huile de tournesol
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle
50g de noisettes
50g d'amandes
30g de noix de pécan
30g de cramberries séchées
30g de raisins secs
30g d'abricots secs
1 poignée de noix de coco en lamelles

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 150°C.

2) Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec les noisettes et amandes grossièrement concassées ainsi que les cranberries, raisins secs et abricots secs coupés en petits morceaux.

3) Versez le sirop d’érable, l’extrait de vanille et l’huile par dessus et mélangez jusqu’à ce que tous les flocons soient imprégnés.

4) Ajoutez la cannelle et mélangez de nouveau.

5) Etalez le granola sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 35 min de cuisson.

6) Après cuisson, ajoutez la poignée de noix de coco en lamelles.

Vous pouvez conserver votre granola pendant 2 semaines dans un pot hermétique.

Pour un bol de porridge

Ingrédients: 

30g de flocons d'avoine
30g de flocons de sarrasin (ou petit épeautre)
40cl de lait d'amande (ou tout autre lait)
Du granola maison
Une belle cuillère de caramel au beurre salé La Trinitaine

Préparation:

1) Portez le lait à ébullition dans une casserole. Versez en pluie les flocons et réduisez le feu.

2) Laissez cuire en mélangeant sans cesse pendant 8 à 10 min. Le porridge colle à votre cuillère lorsqu’il est cuit.

3) Disposez-le ensuite dans un bol et accompagnez-le de granola maison et d’une belle cuillère de caramel au beurre salé.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de lait froid au dessus de votre porridge.

Régalez-vous !