Tartelette chocolat aux galettes bretonnes

Ingrédients

• 150 g de galettes bretonnes 
• 50 g de beurre 

• 100 g de chocolat
• 100 g de crème liquide chaude
• 50 g de crème liquide froide. 

Préparation

1. Ecrasez les galettes bretonnes
2. Faites fondre le beurre
3. Ajoutez le beurre fondu à la poudre de galettes et mélangez. 
4. Etalez la préparation sur un papier cuisson et mettez au frais.
5. Une fois la pâte refroidie, découpez des rectangles.
6. Préparez la ganache en coupant du chocolat. Placez le dans un bol.
7. Faites chauffer 100 g de crème liquide avec de la tonka râpée et versez la sur le chocolat.
8. Attendez quelques minutes puis mélangez. Ajoutez ensuite la crème froide.
9. Laissez prendre au frigo 4 h minimum puis montez la ganache.
10. Pochez là sur les fonds de tarte.